Una reciente meta-análisis ha concluido que el consumo de ajo puede tener efectos positivos en los niveles de colesterol y azúcar en sangre. La investigación, que evaluó datos de 29 ensayos clínicos realizados en diversos países, involucró a un total de 1,567 participantes de diferentes edades y grupos demográficos. Este análisis incluyó diversas formas de consumo de ajo, como el polvo de ajo, el aceite de ajo, el extracto de ajo envejecido, el ajo crudo y las tabletas de ajo en polvo.
‍

Los resultados del estudio revelaron que consumir ajo está asociado con niveles más bajos de glucosa y ciertos tipos de moléculas de grasa en el cuerpo. Específicamente, las personas que incluían ajo en su dieta mostraban niveles de glucosa en sangre más bajos y un mejor control glucémico a largo plazo. Además, se observaron niveles más altos de colesterol HDL (lipoproteínas de alta densidad), conocido como 'colesterol bueno', y niveles más bajos de colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad), conocido como 'colesterol malo', así como una reducción en el colesterol total. Sin embargo, el estudio no encontró una influencia significativa del consumo de ajo en los niveles de triglicéridos.
‍

Los investigadores sugieren que el ajo podría representar una opción terapéutica viable para personas con desórdenes relacionados con el metabolismo de la glucosa y los lípidos. La inclusión de ajo en la dieta, en sus diversas formas, podría ofrecer beneficios significativos en la gestión de los niveles de colesterol y azúcar en sangre, proporcionando una alternativa natural y accesible para mejorar la salud metabólica.
‍

El análisis destacó las diferencias entre las diversas presentaciones de ajo consumidas por los participantes, incluyendo el polvo de ajo, el aceite de ajo, el extracto de ajo envejecido y el ajo crudo. Este amplio espectro de formas de consumo sugiere que los beneficios del ajo no están limitados a una preparación específica, sino que pueden ser obtenidos a través de múltiples métodos de ingesta.
‍

La cantidad de ajo consumido también varió entre los estudios, con dosis que generalmente oscilaban entre 300 mg y 1,500 mg al día. No obstante, se necesita más investigación para establecer la dosis óptima y el mecanismo exacto por el cual el ajo ejerce estos efectos beneficiosos en el metabolismo.
‍

La revisión sistemática y el meta-análisis incluyen estudios controlados aleatorizados y observacionales, lo que fortalece la robustez de los hallazgos al combinar datos de una muestra amplia y diversa. Esta metodología permitió una evaluación exhaustiva de los efectos del ajo, proporcionando una base sólida para futuras investigaciones y potenciales aplicaciones clínicas.
‍

Este estudio enfatiza la importancia de considerar intervenciones dietéticas en la gestión de condiciones metabólicas y destaca el papel del ajo como un suplemento alimenticio potencialmente beneficioso. El uso medicinal del ajo se remonta a miles de años, siendo utilizado por diferentes civilizaciones antiguas, desde los egipcios hasta los romanos, para tratar diversas dolencias y mejorar la salud en general.